Эмульгаторы (стабилизаторы)
Эмульгаторы — это амфифильные (сочетают в себе лиофильные и лиофобные свойства) вещества, которые способны снижать поверхностное натяжение и стабилизировать эмульсию. Все эмульгаторы обладают общей чертой в строении — наличием гидрофильных и гидрофобных участков. Гидрофильный участок нужен для растворения в воде, гидрофобный — в жире. Благодаря этому создается большая площадь контакта жира с водной фазой. То есть эмульгатор обеспечивает образование однородной устойчивой дисперсии двух или более несмешивающихся веществ.
Разновидности эмульгаторов
Эмульгаторы делятся по своему происхождению на природные и синтетические. С помощью экстракции из продуктов добывают натуральные стабилизаторы. Например, в кормовой добавке “БетаКорм” используется лецитин подсолнечника. Натуральные компоненты продуктов не являются токсичными и не вредят здоровью, организм легко способен их расщепить и усвоить.
Синтетические эмульгаторы получаются химическим путём. У синтетических стабилизаторов есть существенный недостаток — опасность возникновения аллергических реакций и проблем с пищеварением.
Почему лецитин?
Лецитин подсолнечника — полностью натуральный продукт, который сочетает в себе множество функций. В роли эмульгатора лецитин выступает благодаря тому, что он имеет в своем составе фосфолипиды. В свою очередь, фосфолипиды помимо функций образования эмульсий из несмешивающихся жидкостей выполняют роль одного из важнейших веществ в организме. Фосфолипиды входящие в состав кормовой добавки:
- регулируют липидный и углеводный обмен,
- являются основными элементами в структуре клеточных мембран и митохондрий,
- улучшают функциональное состояние и детоксикационную функцию печени,
- способствуют восстановлению структуры гепатоцитов, а также ее сохранению,
- предотвращают образование соединительной ткани в печени.
Почему кормовая добавка “БетаКорм” содержит эмульгатор?
При использовании кормовых добавок частой является проблема неравномерного распределения небольшого количества кормовой добавки в общей массе корма. Решение проблемы состоит в добавлении масла и эмульгатора в общую массу при смешивании. Преимуществом нашей кормовой добавки для коров, телят, быков, коз, свиней, лошадей является уже содержащийся в её составе лецитин, который выступит в роли эмульгатора при смешивании с маслом, а также, являясь натуральным продуктом, который сочетает в себе больше полезных свойств — будет являться ценным дополнением к рациону производственных животных.
В заключение
Таким образом, использование кормовой добавки “БетаКорм” будет максимально комфортным, практичным и безопасным благодаря содержащемуся в нём натуральному лецитину подсолнечника, который объединяет в себе функции эмульгатора и пользу биологически активных добавок.